分卷阅读12 (第3/3页)

更稠了的时候，又加入一勺糖继续打。

柳湘玥再继续打了大约10分钟，用打蛋器将蛋清挑起，发现蛋清能够立起来，柳湘玥知道自己试做的奶油已经成功了。

做好奶油，柳湘玥不敢多做休息，立刻开始准备试做奶油奶酪。

奶油奶酪，英文名为cream

cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

柳湘玥将牛奶和淡奶油倒入厨房借来的锅中，用迷你小火炉的小火加热，用勺搅拌，直到表面泛起小气泡，关火。

柳湘玥将柠檬汁倒入牛奶混合物，搅拌后，就可以清楚的看见乳清和凝结的小颗粒分离，等了将近三刻钟后，凝结的颗粒变的更大。

柳湘玥将凝结完成后的牛奶混合物加入盐搅拌均匀，再将纱布铺在可以滤水的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤，初步分离出乳清。

柳湘玥第二次把纱布包起来，压上重物，挤出汁来，压了半个时辰左右，将二次处理好的乳酪放入提前准备的容器，静待凝固。

而从牛奶混合物里分离出来的乳清含有丰富的营养物质，可以直接饮用，也可以拿来敷面膜。柳湘玥打算分给巧竹一半，至于月长老，应该不是很需要这类东西吧？

看着自己试做的一盒盒奶制品，柳湘玥油然而生一股成就感，就在她还没来得及过度表扬自己的时候，就听见巧竹在门外求见。

“巧竹，怎么了，这么着急的？”柳湘玥看出巧竹神色略显慌张。

“是这样的师姐，我刚得令可以出山门，去坊市一趟，但是我想起师姐应该还没有去过，所以就赶紧过来问问你，要不要跟我换，下山一趟？”巧竹说明了慌张的原因。

“下山？”柳湘玥说不心动，绝对是假的，但是从刘妈那里听说下山可不是那么容易的事，巧竹应该也很久没去了，为什么会让给自己呢？

“是呀，师姐，这不是你刚刚给我吃了我最喜欢的红枣蛋糕，作为报答，巧竹当然愿意将这难得的机会让给你了。”似是看出了柳湘玥的犹豫，巧竹立刻作出相应的解