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    明白他升龙饺的创意。

说罢，小当家抬手揭开了蒸笼，蒸笼中的热气铺面而来，四散而去。金色的光辉自热气中闪耀着，这是一道带着光的料理，在热气和金色光辉之中，一颗栩栩如生的龙头自蒸笼中昂扬起来，又缓缓低垂下去。

“龙……飞起来了。”身旁的银古说出了十月想说出的话，没错，蒸笼中哪里还能说是料理，真的不是把神话里，云雾中隐现的神龙搬入了这小小的蒸笼里了吗？

待迷惑人视线的热气散尽，刚刚在“云雾”中抬首的神龙，此时正安静地趴服在蒸笼中。

龙头栩栩如生，龙身晶莹剔透，肉粉色的肉馅透过面皮像是龙鳞，异常美丽。除了没有龙爪，这就是一个缩小的神龙。

筷子被递到了眼前，不用说，这第一份升龙饺子是十月需要去品尝的。

十月夹起龙头后的饺子，蒸饺，十月也知道，一般蒸饺都会配上蘸料，然而看小当家师傅的意思，这个饺子并没有准备配料。不疑有他，十月一口咬了下去。

饺子面皮被咬破，极致的鲜味便冲入了口中，除了油炸，无疑，面皮包裹也是保留鲜香的有效方法，但是饺子蒸过后，内里难免有空隙，鲜香味道不如油炸那么容易融入到馅料当中，但是这个升龙饺子，内里没有空隙。

虾肉馅的弹滑，虾子本身的鲜香，入口还有一种带着微涩的鲜味，微涩的鲜味包裹在了饺子上，是高汤的缘故吗？

十月的目光无意中撇到了蒸笼里被剩下的龙首，捡起一看，果然，里面的虾脑已然流得干干净净，倒立着雕刻，龙首昂起，都是为了让最鲜美的虾脑保留下来，浇盖，包裹在饺子身上！

那么升龙饺子又是怎么做到龙头抬起，把虾脑盖在饺子上的呢？十月看向被他咬了一半的饺子，上下两层不同色的面皮，他已然找到了原因。

看作者有话说，群抽咖啡冻

第74章舒芙蕾欧姆蛋（一）

升龙饺的两层面皮是不同的两种面皮,上层肠粉面皮晶莹剔透,下层则是正常的米面皮,不同于米面皮会膨胀，肠粉面皮膨胀不够,如此，就会造成饺子翘起，呈现出龙昂头的状态。

这道饺子料理的奥妙,就在于这两张不同膨胀力的面皮