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顿饭，就为了县里能出个状元郎。”黄耘突然开口道，去姚家食铺吃饭的有很多都是本地的读书人，自然也说过这样一个大八卦，据说那孩子出身渔家，但是过目不忘，特别聪明。

“对对！那就是我儿！”提到儿子，这个年轻的父亲和天底下所有的父亲一样，深深地为自己的儿子骄傲，随即又有些失落，“学官说我儿有状元之才，可是，去皇城赶考，起码要一百两银子，我们渔民几辈子都攒不下这么多银子啊，我们家里合计了一下，就让我来问问姚家少爷要不要我们的鱼虾。”

姚亦昕瞬间就听懂了他的话外之意。

青江县真正懂得吃鱼、喜欢吃鱼的人并不多，一年到头，只有在过年那一段时间，家家户户都会买鱼供奉祖先，但是买的也不多，因此，别看青江县水产丰饶，但渔民的日子却十分清苦。

“行！这事儿我答应了，过了正月十六，你每天先送一百斤鱼虾过去，不够的话，我再让黄掌柜跟你说，价钱就按照市面上的来好了。”姚亦昕拍板道。

送走感恩戴德的渔民，黄耘感慨之余，不由得有些忐忑，因为青江县吃鱼的人真不多，而且鱼虾这种食材要想烧的好吃，各种佐料油盐耗费的特别多，拿来做快餐肯定是不划算的，可是拿到楼上包厢，他也不确定到底有没有人会点鱼虾吃。

“少年，这个世界上没有什么食材是卖不掉的，如果有，那一定是因为厨子的手艺不够好！”姚亦昕拍了拍黄耘的小肩膀，命人将那些大鱼抬到后厨，卷起袖子就和木柴大叔开始尝试做新菜式。

拆烩鱼头是他们老家一道名菜，一般选择十斤以上的大鱼头，

将鱼头一劈两半，掏去两鳃后洗净，放入炒锅内，加入清水、料酒、姜片、葱段，大火烧开，再中火炖一会儿，等到鱼肉能脱开鱼骨的时候，将整个鱼头捞出来，放在一个盛满凉水的大盆里，拆去鱼头骨，将拆下来的鱼肉鱼皮放在一边备用。

上油锅，放入姜片葱段花椒等佐料炒香捞出丢掉，然后加入鱼骨熬的浓汤、拆下来的鱼头肉，煮沸