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第54章和离第54天

“少爷，后院那些豆腐干好像已经晒好了,要不要收起来？”豆娃和粮娃从外面走进来,看到国师大人，立刻恭敬地低下头,规规矩矩地禀报道。

“晒好了吗？这天气也差不多该晒好了，走,带我去看看。”姚亦昕急忙站起来道。

这豆腐干也是姚亦昕准备送给苏家二老的中秋节礼。苏家爹爹和他爹爹生前一样,没事喜欢喝两口,这豆腐干做好了可是一道难得的下酒菜。

姚亦昕做的豆腐干,和市场上卖的那种豆干可不一样，是将做好的卤水豆腐切成一指厚的豆腐块,先用粗盐抹上一层腌制一晚上，然后拿出来控干水分,放在竹匾上晒几日,等到表面晒成酱黑色,摸起来硬邦邦的跟石头差不多的时候，这豆腐干就差不多可以吃了。

这样做出来的豆腐干可以保存很长时间,吃的时候先用开水泡发，然后切些咸肉或者咸鱼铺在豆干上面,将葱姜蒜和干辣椒剁碎了均匀铺在上面,上大火蒸熟即可,做好的豆干特别有嚼劲，下酒吃又香又辣。

姚亦昕之所以会做这个，因为这豆腐干也算是他们那里的一个很著名的“土特产”,城里人去乡下农家乐玩，回去总想买点土特产带着，寻常的走地鸡和农家养的鸭子鹅什么的都常见，唯独农家晒的各种干菜，因为价廉物美，卖得非常火。

前世，姚亦昕他们家后来除了种野菜之外，平时也在家里做点儿豆腐干这样的土特产拿去卖，一百斤黄豆约莫可以出五十斤豆腐干，除了成本外，纯利润能达到1000元左右，这可比他们乡下人苦哈哈地种地赚钱多了，到后来，越来越多的人家都不再种植水稻，反而改去种黄豆玉米之类的粗