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使计留在府里 (第3/3页)
了! “这是我家的独门秘方,一般人自然是不会的。” 三郎君的味蕾被她勾起, 双脚不自觉地朝她走来,视线却礼貌地虚望别处,丝毫没有要看她那故意露出的白嫩肌肤。 “你明日可否做一份送来我尝尝?府里会给你银钱的。” “自然可以。只是三酱容易凝结,需得火候炖的刚刚好,出锅后不能在冷盘子里闷着,不能回锅再热,即时捞了来吃的口感是最好的。莫说是从我家送进府里来,便是从府里的厨房送来,那口感和味道也是要大打折扣。” 单敏说了一连串,浅笑着解释道“若是因这些而影响了猪蹄儿的味道,郎君可不能不认账。” “竟有这些讲究?”三郎忍不住好奇地看向她询问道,复又自顾自地开口“不若你明日一早进府来,就在我院子的小厨房里炖,炖好便可即时送来我品尝一番。” 越是复杂讲究的美食,越吊人胃口。少年本来只是略有好奇,被她一阵要求解释过后,竟仿佛不自觉地幻想出那三酱猪蹄的美味,忍不住口舌生津。 不过这还是太慢了。 “猪蹄需文火闷煮一夜,再放入冷水中过水,再入锅中火炖煮一个时辰,再过冷水,如此反复三次,已到正午。再逐一按顺序加入三酱卤煮三个时辰,正好可赶在晚间品尝。” 单敏故作为难地顿了顿“若是明早开始炖煮,郎君可能要再等上一等才行了。” 三酱猪蹄的实际制作工序确实复杂,毕竟这可是玉娘最爱去的酒楼里的招牌菜,她还真是偶然学过,真真假假的胡吹一通,倒也不算撒谎。 这还是她为了在玉娘的生日宴上表现一番,特地拿一本墓里出土的古菜谱和那酒楼厨子做交换,教她做了几道拿手的招牌菜,其中一道就是三酱猪蹄。
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