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用的熏肉、烤肉，平日里轻易不大用的。

她摸了摸下巴，眼角余光又瞥见笼子里嘎嘎叫的鸭子，顿时有了想法——

她挑了一只肥硕饱满的大鸭子，让宫人将鸭子拔毛洗净，用刀从鸭左膀下切开一道小口子，将其中的内脏取出洗净，再往鸭肚子里灌满开水，用绳将小洞系上，这样处理一番后，鸭形完整，又白又肥，鼓鼓囊囊的。

一旁的膳房师傅们还是头次见到这种做法，小声议论着：

“太子妃这是要烤鸭吗？烤鸭不是直接将鸭剖开，用铁签子串好再烤的么？”

“就是啊，这种烤法，也不知道里头能不能烤熟。”

“鸭肚子里怎么还灌水呢？这水难道当汤喝的？”

众人正稀奇着，就见太子妃走了过来，柔声解释道，“往鸭肚子里灌水呢，一来，不让鸭子因为被烤而失水，导致肉质变柴，味同嚼蜡。这二来呢，热水将鸭子皮撑开来，烤的时候不会变软，而是又薄又脆，口感也更好。”

听到这话，膳房师傅们恍然，原来是这么个道理！

一个个连连朝太子妃作揖，多谢太子妃解惑。

陶缇笑着说了声客气，转身又拿蜂蜜兑水，趁热将蜂蜜水淋遍了鸭子全身。等第一层蜂蜜水干了后，又淋了一遍。两道工序下来，白白嫩嫩的鸭子被镀上了一层浅浅的金黄色，瞧着也好看。

这般处理好后，挂炉也烘烧的差不多了，烤鸭用的是果木炭，没有烟气，还有淡淡的果木香气，炉壁被火照的亮堂堂、红彤彤时，陶缇便将鸭子放进了挂炉里。

指了个宫人守在炉边看火，陶缇又去处理那些掏出来的鸭内脏和鸭血。

帮厨本来是想将这些内脏丢掉的，突然听到太子妃要，面露诧异，“这些污糟东西，太子妃要来作甚？不会是用来入菜吧？”

虽说太子妃厨艺很好，但这些东西……穷人家没荤腥吃，随便煮着吃吃倒还好，可太子妃和殿下都是身份贵重的，从不缺肉吃，何必还要吃这些？嗐，看着都怪吓人的。

陶缇接过那一碗鸭内脏，笑道，“鸭子浑身都是宝，怎么吃都错不了。你们可别小瞧这鸭杂和鸭血，不论是爆炒，做卤味，或是煮汤，都别有一番滋味。”

她知道有些人是没法接受内脏的，也不多解释，只道，“这些用来做鸭血