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    腥气完全去除的？”

阮仙仙愣了愣，差点没听清楚他说话的声音，她好笑的转过头，解释道：“鳜鱼身上有两条鱼线，很多厨子在处理鳜鱼时，都只是抽掉其中一条鱼线，只要抽掉两条鱼线，而后反复冲洗鱼身，便能将鱼腥味去除。”

“那虾仁呢？明明公子和甄大厨用的都是青虾，为何公子的虾仁却能保持弹口爽滑的口感？”南鹤睁大了眼睛，像是个求知欲极重的小孩子。

“龙井虾仁和白袍虾仁做法有一步相似，这也是最重要的一步，就是给虾仁上浆。在制作浆水时，蛋清放进去的时间很重要，若是放早了，蛋清就会起泡脱浆，便影响了口感。在上浆后，将虾仁放入冰块中冷冻一段时间，虾仁就可以保持原本的弹性，吃起来更加滑嫩。”阮仙仙也不嫌麻烦，仔细的讲解着。

说着，她像是又想起来了什么，将自己知道的都一股脑的说了出来：“甄郝池的龙井虾仁口感苦涩，是因为他用的龙井茶是清明节后采摘的旧茶，旧茶味道微涩，与虾仁同炒后苦涩的味道越发明显。倒不是说旧茶不好，只是这道菜需要用清明节前采摘的新茶来做，味道才会清香甘美。”

“还有甄大厨做的清炖狮子头，本身狮子头比较大，就容易散型，所以在捏好狮子头后，应该将狮子头浸入冷水中来定型。”她笑眯眯道。

阮仙仙说话的声音不大，却足以南鹤和围在灶台旁的百姓们听清楚。

百姓们将她做的三道菜一扫而空后，不由得发自内心的连连称赞。

“看着这般年纪轻轻，却拥有这么厉害的厨艺，真是英雄出少年啊！”

“虽然我说不出这么华丽的言辞，但我却能吃出来菜的味道好不好吃。这公子的手艺实在是太棒了，便说是郾城第一厨也不为过！”

“说的不错，公子的厨艺岂是那甄郝池比的了的？看来这郾城第一酒楼，也是时候挪挪位置了。”

“不知道这位公子是哪家酒楼的厨子？若是我能去的起，定然是要偶尔给公子捧捧场的！”

这人话音一落，众人的注意力都被吸引了，他们纷纷望着阮仙仙，等着她给出答案。

阮仙仙刚想趁机宣传一下自己的水产，上官飘絮却挡在了她的身前，抓着她的手，朝外走去。

“欸，你干嘛啊？我这正要提正事呢！”阮仙仙被