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    在干燥情况下是很稳定的，在遇到了水之后聚集在一起，形成了有序的蛋白质网络，就形成了你说的面筋。”

说话的时候，沈小甜手里拿着一张看起来很厚的筋饼，她仔细看了一下，笑着从一个略厚的边缘处一拉，原来是两张饼粘在了一起。

“你看，这个饼刚刚被我扯长了，现在又成了个圆形。”

把筋饼放在盘子上，沈小甜兴致勃勃地用眼神梭巡着各色配菜，挑选自己想要“临幸”的。

“因为谷蛋白的分子形状是弯曲的链状，所以能够延伸，也能够回弹。”

试一下酸菜粉和咸蛋黄的搭配吧！

唉，别说，在餐桌上讲这些东西还真有意思。

沈小甜正想着，就听见桌对面的那个男人说：

“还真挺有意思，”

抬起头，用啤酒冲掉嘴里最后那点酸菜的味道，沈小甜说：

“是跟有趣的人说这些，才有意思。”

陆辛看她，只看见了一张笑脸，还有一只举着卷饼的手。

沈小甜看着挺瘦的，薄衫下面是细腰平肩，可看着她的手腕儿，却是软软圆圆的样子，虽然细，但是未必能摸到骨头。

“光夸别人有意思，也得你自己讲得东西有意思啊，不然我跟个老金那样的吃饭，话还没开个头儿呢，两边先嘴皮子打了十轮了。”

想象一下那个画面，沈小甜觉得也挺有意思的。

陆辛开始吃第五个卷饼，沈小甜开始吃第三个。

在沈小甜吃完第四个卷饼，啤酒也喝了一半的时候，她的手机响了。

手机就放在餐桌上，悦耳的铃声刚响了几下，就被沈小甜拒接了。

陆辛看着沈小甜，女孩儿微微清了一下嗓子，又拿起了一张卷饼。

这时，她暗下去的手机屏幕又亮了起来。

几个字弹了出来。

“老师，对不起。”

沈小甜看了一眼，放下卷饼，拿起了酒杯，一口气把剩下的半杯灌了下去。

“我第一次吃这个卷饼，是我同学的午饭。”被啤酒浸润后的嗓音略有些哑，和沈小甜平时的声音很不一样。

“我同学的爸爸是东北人，特别会做一些东北小吃，我那个同学也长