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分卷阅读58 (第3/3页)
,顿时拉下了脸,拿着洗好的菜朝厨房走去,一边走还一边愤愤不平地抱怨,“自己好吃好喝地过着富贵日子,也不知道拉拔自家大哥一下,还说什么一家人,冷心冷肺的玩意儿……”那声量不大不小,刚好让郑珠听了个清楚,可把她给气了个半死,只是碍于大过年的,亲戚们又都在,她不好发作罢了。晚上吃饭的时候,因为人多,所以在屋里摆了两桌,大人们在大桌子上吃,年纪小的孩子们就在木板搭的小桌子上吃。在吃饭之前,大家一起给季亚珍这个最年长的长辈正式拜了年,各种吉祥话不要钱似的往外说,逗得老太太笑开了花,拿了早就准备好的红包,发给了小辈们,钱虽然不多,但都是一份心意。郑萍的手艺就是从母亲这边一脉相承的,由季亚珍亲手制作的烧鱼锅绝对是今天晚上最受欢迎的一道菜。这道菜里有鱼有肉有蛋,不仅材料丰盛,制作方法也比较繁琐,所以是只有过年的时候才能尝到的美味,今天来的亲戚里,有不少就是冲着这道菜专门过来的。鸡蛋是用油炸过的虎皮蛋,肉是带皮的五花肉,鱼是用的新鲜的黄花鱼,这种鱼腥味小,肉质鲜嫩,鱼肉洁白,切开后呈现“蒜瓣肉”,看起来十分赏心悦目。季亚珍用的是老家的烹饪手法,只用葱姜蒜进行调味,这样才能更好地保持它原汁原味的本质,最后用冰糖和黄酒上色,糖色红润、晶莹剔透。黑色的大砂锅里,各种各样的食材塞得满满当当,鱼肉蛋的鲜味完全融入到了汤汁中,大白菜炖得极烂,放进口中稍微一抿就能够化开。所有人都下筷如雨点,对这道菜简直赞不绝口,“啊呀,就是这个味道,不管什么时候吃,都觉得太好吃了!”“每年都盼着这道菜呢!”“阿婆的厨艺一级棒!”几个小孩儿的嘴巴里塞得满满的,嘟囔着不停地比大拇指。孩子喜欢吃,老太太自然是开心得不得了,笑得连眼睛都快看不见了。“这个小羊排也超好吃!”被炸成金黄色的羊排,味道馥郁芬芳,用的是小羊羔的肋骨带肉部分,先把羊排用酱煮熟,然后再裹上鸡蛋液和生粉糊,
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