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    展她的违法小生意，好像人面很广，什么东西都能弄进宫一样，但这里毕竟不是现代，有很多现代社会很平常的食物，依这里的时令，她是见不到的。

因此，当看到厨房里的新鲜莼菜时，吴桂花非常惊喜：“今天怎么有这菜？是怎么来的？”

莼菜在现代社会被誉为山珍，因为多生于春天，又多分布在江南湖泊水洼处，在很多地方都只闻其名，但吴桂花对这种菜太熟悉了。

她家乡的山谷中有一处就生长着莼菜，而且她家乡的野生莼菜不知道是不是气候和海拔的不同，吃起来比普通水池培育的莼菜更为鲜美。只是莼菜多长在仲春时节，眼下新年刚过，也不知道是从哪得的。

“这是福王爷在京里的温泉庄子送来的，福王爷吃着好，就给陛下送了些来，陛下想到三殿下这几日不思饮食，特意赐了些来，说是留给丽妃和三殿下开胃。”

答话的是严御厨，他跟吴桂花原本算半个竞争对手，但央华殿小厨房一共十个灶眼，他们都占了两个，严御厨来后没多久，还遮遮掩掩地在灶眼上安了幅竹帘子，引得小厨房其他人都十分反感。

吴桂花做事不藏私，对严御厨有问必答，两人相反在这宫里算得上最说得上话的人了。有时候她来请教问题，严御厨也愿意解答一二。

吴桂花看着这一小把青翠的菜，问道：“那您想好怎么做了吗？”这年头，即使是皇宫，想在这个季节见到青菜，除了生长条件特殊的芹菜，也只有发些豆芽来吃。

严御厨道：“这一点菜要两人分食的话，怕是只能做汤。”说着，他磕了个鸡蛋，将蛋清和蛋白分开，开始搅打蛋白。

吴桂花问道：“这蛋白是要打到汤里吗？可莼菜本身就足够滑爽，再加蛋白会不会过于滑爽了吗？”

严御厨笑道：“此物在京城不常见，桂花姑娘也吃过吗？放心吧，我这蛋白不是做汤用的。”

吴桂花看严御厨将蛋白打得微微起泡，小心用滤网滤去打发的泡泡，又取下一块火腿，拿刀后身连斩三下，菜刀在案上一抹，如此数次重复，火腿肉终于剁成肉糜，被兑进蛋白和料酒继续搅拌。有时候用同样材料做出的同一道菜，大师和主妇做出来的一尝就知道不一样，差别就在材料的处理方法和火候