分卷阅读28 (第1/3页)

    边在洗猪蹄，陈晨听见门响回头看见爹娘回来了：“娘，你看这上面还有毛呢，你再拿刀刮刮。”

李氏看旁边盆里菜已经洗好了，也很是高兴，闺女这点就是比儿子强呢。

“西西呢？”李氏没见到小儿子就问了句。

“小姨带他都后院摘丝瓜呢，有几个今天不摘就老了。”陈晨朝后院抬抬下巴回话道。

“对的，摘下来明早吃也行呢。”李氏戴上围裙，上手把猪蹄收拾干净，又不放心的问女儿：“你真知道这猪蹄怎么烧吗？”

“放心吧，照着我说的烧，肯定好吃”陈晨很是自信的说道。

小梅在灶前烧着火，李氏把材料都摆出来准备好，陈晨站到了大锅旁边小板凳上当指挥。

“现在照我说的做啊，小姨可以烧火了，娘你把锅里添上两瓢凉水，把猪蹄放进去。”两个人都很快的照着做了。

“现在小姨把锅烧开，娘你把葱和姜切好，把八角和糖拿出来。”陈晨看锅开了“娘，你翻下锅后把猪蹄子捞出来用凉水洗干净，锅里的水你看多脏啊就不要了。”

李氏也没想到这水这么脏，用勺子舀出来盛到脏水桶里。

“现在放油，小姨火小点，好了放糖，娘你要用铲子搅拌，要快，好了看到起泡泡了吗，把猪蹄放进去翻炒。”

小梅也站了起来看着锅里，自己也要学学做饭的手艺呢。

“变红色了。”小梅很是惊奇，她还没见过这种做法呢。

“饭馆里厨子说这叫上糖色。”陈晨解释了句。

“娘现在放葱姜和八角，倒点酒进去，再倒酱油，再翻炒几下。”陈晨闻到有香味出来了，“好了加水没过猪蹄就行。”

“小姨现在先大火烧开，再小火煮着就行，经常翻下锅别糊了。”李氏也闻到香味出来了，放下了心，看来这道菜没做坏。

待锅里添好水盖上锅盖后看向自家闺女：“晨晨，你咋知道的这么清楚，你是不是偷溜到人家饭馆后厨去看了。”

“没有，娘，我就是赶集的时候听旁边的两个人在