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分卷阅读16 (第1/3页)
睛渴望道。我摊手表示都可以。“那就来条苏州有名的‘松鼠桂鱼’吧,剩下的再来几道招牌菜。”叶韶不疾不徐地朝小二交代。庄沐萱好奇地问,“什么叫松鼠桂鱼?”我无奈耸肩,摇了摇头,下意识地看向叶韶,这种答疑解惑的事情自然是非他莫属。“松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。取鲔鱼肚皮,去骨,拖蛋黄炸黄,作松鼠式,油、酱油烧。鯚鱼,即鳜鱼,也叫“鯚花鱼,南方人多称其为桂鱼,取蟾宫折挂之意。当炸好的桂鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地‘叫’起来,因活像一只松鼠而得名,这道菜成菜后,外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味,是苏州当地的传统名菜。”叶韶认真仔细地解释。庄沐萱坐在桌前,微微侧头享受着透过窗子照进来的和煦暖阳,舒服得眯起了双眼,嘴里咬着筷子嘟囔,“管它是松鼠是鱼,到了肚子里就都成了肉!”叶韶被她的可爱模样逗得嘴角有止不住的笑意。彼时小二过来上菜,恰好先上了这道,庄沐萱立刻食指大动开吃起来。想来衙门庄五妹也很好哄,有好吃的就满足了,原本的闷闷不乐也早就抛到了九霄云外。陆续又上了几道菜后,庄五妹却完全眼无他物,只钟情于这道“松鼠桂鱼”。我与叶韶在一旁看着她吃得开心,都觉得十分享受了。却不料吃到一半,她突然呛咳起来,扔下了筷子,一手拽着我,好看的眉目又拧了起来。我忙倒水递过去,她赶快接过喝了几口,反倒越咳越厉害,捏着嗓子,面露痛苦之色。“鱼刺卡到了是吗?”叶韶起身去寻小二,不大会儿端了个瓷碗过来。“喝这个,喝进去含在喉咙,等下再吐出来。”看颜色大概是去厨房端了醋过来,庄沐萱喝了一口含在口中,吐出来后,用力咳嗽了一阵,我伸手帮她拍后背顺气,看到一根小刺随着一口醋吐了出来。庄沐萱被醋酸的直打颤,拿过茶水猛灌了几口,禁不住扫兴地抱怨,“为什么有刺?!”“是鱼自然有刺。”叶韶拿起筷子在鱼身上轻翻了翻,“虽然鱼腹去了骨,但鱼胸部分仍
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