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众目睽睽之下做菜，需要极度纯熟的技艺，和超好的心理素质，不然手可能都不够稳。事到当天，艳阳高照，陆源带着几位助手出现在了王家酒楼前的大街上，他一拱手给各位父老乡亲行了个礼。

“我今天给大家家展示一个绝活，如何把一样菜做出两种口感的味道。”

他从鸡笼里挑了一只活鸡，现场宰杀，洗剥干净然后就是利落的整鸡去骨，围观众人拍手叫好，纷纷称赞陆主厨果然名不虚传。

陆源面上现出得色，他没有把鸡放在油里炸或者放在水里煮，而是在鸡肚子掏空以后把粉丝和提前处理好的肉末塞进到了鸡肚子里上笼直接蒸。

围观的食客大为惊讶，只听说过清蒸鲈鱼真还有清蒸鸡的？而且那肉末像是用调料处理过的，可是鸡肉呢？这样蒸出来鸡肉必然索然无味，那有什么好吃的？

就在众人困惑之时，陆源又开始亲手调制蘸碟儿。他选用的辣椒不是常人用的大辣椒，而是形状小小头部尖尖，好似鼻头的小辣椒，有红有绿有干有鲜，此外还有花生碎和芝麻酱，一些醋和蒜泥，等到蒸笼里的香味散发出来他这边的蘸碟儿也早已处理好了。

陆源变戏法似的把一摞儿小碟一转，各个小碟儿就在桌子上铺开了一排，紧接着他又蜻蜓点水似的把蘸水分派好，一番操作看得大家激动不已，纷纷对蒸笼中的鸡表现出强烈的期待。

陆源笑道:“这样做出来的又有鸡肉的嫩又有猪肉的香，口感清爽一点都不油腻，大夏天吃，美味不顶胃。配合蘸碟，用手撕着蘸，爽快又痛快，还有比这更让人满足的事情吗？”

“好！”

鼓掌声震天，分外热闹。

荣香楼的各位也在关注着王家酒楼的动向，看到陆源的操作，小伙计不屑的撇了撇嘴，“咱们是当厨子的，又不是街头卖艺的，用得着这样哗众取宠？”

荣平闻言摇头反对:“非也，厨师在食客面前展示做饭技巧，有时候原本就是销售的一部分。那些烙饼子炸粑粑的都会在食客的眼皮下表演，既能把摊位炒热，又能叫客人踏实，这倒是很正常的叫卖手段。”

小伙计看看那里围的里三层外三层的客人，再看看自家酒楼，忽然生出危机感:“可是这正常手段由陆源来做就不正常了啊。老板，陆源往日里可都是自