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烧给孙女吃。

上次来海边还是今年年初来拜年的时候，春天那会海边特别冷，他们就在屋内坐着聊了会天就回家了。自从大四实习开始，她已经有很长的一段时间没来爷爷奶奶家玩了，之前读书那会经常暑假会来这边。跟老人家聊聊家常，下水跟小鱼小螃蟹们玩玩耍，哪怕就这么一个人坐在海岸边看着一望无际的大海，也是很舒服的。

顾芝芝到爷爷奶奶家的时候刚好十一点，赶上吃饭的点。爷爷正坐门口晒太阳，老远就看到她从路边的公交车上下来了。

“囡囡到啦！”姑爷爷对着厨房内的老伴喊了一声，“你奶奶在厨房都念了好几回了，说她的菜煮好都要凉了。”

“哈哈爷爷，奶奶的厨艺就算菜凉了我也吃得下啊！”囡囡是她的小名，现在爸爸妈妈叫的比较少，倒是两个老人家从小就这么叫她，已经改不过来了。

“到了就好，我什么时候催了！”顾奶奶从后面厨房走出来，白了眼老伴，“快去洗洗手吃中饭了。”

饭桌上，“奶奶这肉也太好次啦！以前怎么都没有吃过。”顾芝芝咬了口大排，她记得小时候在奶奶家吃饭，很少会吃这种大排或者红烧肉之类的，多数吃的还是地道的仓兰菜，蔬菜海鲜较多，这大排的口味有点偏甜，跟杭城的红烧肉有点类似，但是不属于仓兰的地方菜啊。

“好吃吧，这是地道的上海大排，肥瘦相间的猪肉经过油炸之后再红烧，肥而不腻，口齿留香。想学不？”

“要的要的，我回去就教爸爸怎么做！”

“你爸的手艺还能跟奶奶比啊！这猪大排啊要选带有肥肉的，洗净后用刀背将大排锤松，放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时，两面拍上干淀粉，起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出；锅里留少量油，将腌制大排的葱、姜放入爆香，加入八角和大排，加生抽炒匀后加适量开水,盖盖大火焖煮10分钟；加入白糖调味，少量老抽上色，最后大火收汁，奶奶喜欢吃软烂一点的，所以会多煮一会，今天主要是给你吃，就稍微收了汁就起锅了。”路奶奶说完喝了口碗里的鱼汤。

“对了，就是奶奶以前的小姐妹，你路奶奶