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8.5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31.2毫克，氯280毫克，还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质，在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用；番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素,健胃消食，生津止渴，润肠通便、清热解毒，生津止渴、降脂降压，利尿排钠、抗血凝聚，防脑血栓、防癌抗癌，延缓衰老、防白内障，黄斑变性、美容护肤，治皮肤病、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程；黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、大肠经；每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2～1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克，此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等；功效主要是抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神；鸡蛋煮着吃是最不失营养的。”

左小帅放下筷子，吃惊得望着背完医术却面不红心不跳的赵慧梅，赞道：“你的营养知识真不少，不愧是当医生的。”

赵慧梅不好意思地笑笑：“过奖了。其实一般人也应该了解这些，你说，这世上还有比身体健康更重要的事吗？”

左小帅十分赞同：“没错，身体健康是最重要的。”不过，他又提出一个问题。“这些都是水煮和凉拌的？”

“是啊，我不吃油的，调和油、花生压榨油、大豆油等等，我统统不吃，油吃多了对身体不好，油炸的食品容易致癌。”赵慧梅给他夹了一筷子白菜。“尝尝我的手艺，不要客气。”

左小帅将清煮白菜放进嘴里，差点没吐出来：“还好，不过，味道有些淡。”

“我没放盐。”赵慧梅津津有味地吃着。“我说过的，调味品吃