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迎着光镀上一层油亮。清汤只没过馄饨身一半，汤中浮着细小的虾皮。

马老爷夹起一个放入口中细细地嚼，一边又用筷子挑破一只馄饨的面皮，往两边撑开，露出里头的馅料。

少量的猪肉，未剁成泥状的虾仁块，加之草菇末、木耳末、荠菜末。

马老爷吃完一个馄饨又喝了口清汤，因着馅料中加了盐，清汤几乎无味，只余虾皮的鲜。嚼碎的馄饨和着清汤将口中残留的炖肉余香一起卷走，滑进肚中，顿感清爽许多。

“如何？可合您的意？”冯知春见马老爷吃完就不说话，心里也有些没底。这是签订契书后第一次试吃，她花了不少心思收集信息，古代的面粉不似后世般精细又分高筋低筋这样那样的品种，是以在“如何把面揉合适”这个问题上她下了不少功夫。

果然不论身在何处，赚钱都是门技术活……

马老爷目光深深看了她一眼，一言不发，默默起筷，手起手落，这一碗十几个馄饨不一会就统统落进他的肚中。

将馄饨吃了个见底，马老爷又吃了几块炖肉，扒了几口饭，方才停下拿手帕擦了擦嘴。马二管事早将清口的茶水准备好，此时忙递上去。

马老爷喝了茶，吧唧吧唧嘴道：“要清口，三到五个足够。”

冯知春闻言，放下心来，佩服道：“不亏是马老爷！我那点小心思在您眼前真是藏也藏不住。”

不错，冯知春的用意就是“清爽”二字。

秋季，丰收的季节。中周县的百姓都爱在这时候开荤，更别说那些腰缠万贯的富家人，平日便常闻肉味，这时候更是变着花样吃。

可肉好吃，吃多却腻。

舌头浸润在油脂中久而久之就会钝，再好吃的荤腥也尝不出好的味道。

这道馄饨便是为此而生，冯知春对现有的做法进行改良，馄饨皮厚不过饺子皮又有嚼劲，馅料以味道清爽的食材为主，带点点虾仁的鲜、猪肉的肉味，小荤清淡怡口。

马老爷对这包法古怪的馄饨很满意，又细细问了冯知春对面粉的改良，如何包法，“这道你想取什么名？”

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