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选手们或高兴或痛苦的开始换食材，三个评委在上面也已经开始讨论起来。

“孟老师，你觉得这5位选手，哪一位今天会出彩？”

“我觉得白飞飞应该没问题，她拿的材料应该是菠萝咕咾肉，看样子这道菜也是她比较拿手的。”

“白凤的也还可以，她换了莫北的食材，五花肉！做法也多种多样，白凤如果不发挥失常的话，说不定这次又能拿个第一名！”

“呵呵，是啊，反观其他人可就惨了，尤其是潘建国，这次用烤鸡翅换来了一堆香菜，看来的确是为难他了啊。”

“赵琳琳的烤鸡翅要做好也不容易，烧烤里面而最难烤的，也是最美味的，莫过于烤鸡翅了。鸡翅分翅中、翅根和全鸡翅。因为外面的鸡皮很薄，内里的鸡肉包着骨头，厚实且脂肪分布不均，所以烧烤的时候，无论是炭烤还是烤箱，都不好掌握技巧。火候急了、大了，就会造成表皮焦糊，而里面的肉没熟，甚至还带着血汁！如果火候小了，时间过长，鸡翅就失去了烧烤的美妙口感，成了软烂的蒸煮货。”

“但无论怎么说，赵琳琳做出来的都应该比潘建国的香菜难度要小，所以这一次，我不太看好潘建国啊！”

“呵呵，那好，就让我们拭目以待吧，倒计时一个小时，现在开始！”

第51章晋级四强

白凤拿到莫北的五花肉，脑子里已经浮现了最适合的做法，也是她唯一把熟练度刷到100的。

东坡肉！

原料：五花肉600克、八角2个、香菜1棵

辅料：黄酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙

制作流程也非常简单。

先将五花肉切四方块，氽烫，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出后立刻用冷水冲凉。

然后再将肉块排放在锅内，加入八角及所有调味料烧开，改小火烧至肉块熟烂，大约45分钟。

等待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火摆盘。

时间上差不多刚好一个小时可以做好！

再看其他人，除了白飞飞做的心情舒畅之外，其他三人都有些狼狈。

都过去5分钟了，莫北还拿着一堆白米不知道怎么下手