第24章 枣圆酥 (第4/6页)

堪，你丢不丢人啊你？”老太太刚才看见周冉黯然失色的模样，感觉就跟人拿着把刀子直戳心窝子一般的疼，哎哟，那是想想就觉得可怜啊。

周大福这回学聪明了，不声不吭，一句话也不说，木着一张脸，说了半天连个反应也不屑给。

老太太气得直跳脚，“呸，你个戳心戳肺的兔崽子，啷个让你不听话，非得逼着我拿烧火钳子抽你是不是，做长辈的还这么不拿脸看，是要教人戳你脊梁骨不成，人孩子又不欠你的，你那两个狗儿子结婚的那些个钱财可不就是宁子出了大力么，好意思现在这么作践人？啷个不摸着良心说话，要不要个皮子哟？”

周大福梗着脖子答道：“反正我瞧不上他。”说罢，又僵着张脸，闷声不吭的走掉了。

老太太看着那倔得跟头驴似的大儿子，长叹一口气儿，“这龟儿子，指望不上他咯。”

周冉回来的时候，老太太已经踮着个小脚颠颠的钻回东院去了，挖出两大缸子红枣，准备做枣圆酥，见到自家乖孙孙，忙笑着招招手，“乖孙孙，快过来帮忙，祖母给你做好吃的枣圆酥。”

周冉看到那满满的两大缸子红枣，有些头疼，“这么多？”

老太太笑眯眯的点点头，“等做好了，你就不嫌多了，包你吃的连舌头都给卷巴卷巴吞了。”

这枣圆酥，首先得选自头年最新鲜的红枣，粒粒筛选，放到太阳底下曝晒，晒干之后剥开去核放进梨花酒坛子里浸泡三五个月，直到梨花酒被全数吸收。而这梨花酒则是摘取自二月里的梨花苞，将开未开的那种，拿来酿酒才有那样清淡芬芳的甘甜，浸泡好的红枣捞出来沥干，接着曝晒干煸，放进干燥的竹箩子里风干，到了年前准备拿出来用的时候，只需用石磨磨成粉状，加了煮沸的清水搅和成枣泥，再用白薯粉揉搓成团，像包汤圆似的将那枣泥包在中央，搓成团儿，放进蒸笼里蒸熟，熟透的枣圆子外皮晶莹剔透，透过阳光还能清晰的看见那枣红色的馅，一个个摊开，再拿根牙签在上面不同地方戳上五六个小洞，全数放进野蜂蜜浆里，浸泡个三四十分钟，等入了味，再捞出来沥干，放进自家榨的花生油里，炸的外皮焦酥金黄时就可以捞起来了，到这时候你再细瞧，整颗枣圆外皮酥黄，原先扎的那些个小孔自然向外绽开簇拥成朵朵小花，微微凝结的枣色花蕊似露微露，好看极了，吃起来又酥又香，枣馅糯糯清甜，既好看又好吃。

周冉帮着老太太磨枣泥，帮她倒开水和白薯粉，帮着拿小牙签戳洞洞，帮着将浸泡入味的枣圆一个一个捞起来，最后杵在一旁流口水。

嘴里嚼着一颗又一颗好吃的枣圆酥，周冉抱着小碗，坐在凳子上看老太太忙活，满足的眯起了眼睛，现在在他心里，老太太是一个无比神奇的存在，比曾伯的地位还要高，直逼林爷爷啊。

老太太忙着将炸好的枣圆