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分卷阅读121 (第3/3页)
限,伺候老人就很辛苦了,现在却又凭空多了项找麻花的额外任务。而最要命的是,老太太似乎在存心刁难,因为买来的麻花她统统只吃一口,然后就给丢在一旁,既浪费金钱,又空耗感情……可老人也不知为什么,谁劝也不听,非要麻花,一家人只好硬着头皮继续打探。这一集里同样有制作主题点心的镜头,原本从选材到最后制作都是杨柳一手操办的,不过现在她的时间太紧张,前面的过程只得委托剧组操办,所以现在摆在她面前的直接就是已经揉制、发酵好了的面团和油酥。镜头一转,杨柳换了衣服,卸了镯子,开始切割面团。发好的面团呈现出淡淡的黄色,将它切成大小一致的剂子,放上提前准备好的,加了麦芽糖的油酥,轻轻团成小团,然后拉伸成细细的长条。两根长条首尾分别捏在一起,反方向扭转,拎起两端对齐,把首尾塞好。成型的麻花再次放置发酵,然后下油锅炸。炸的时候不能开大火,只可以小火慢炸,这样才能不糊不焦,缓缓翻转,通体金黄。杨柳炸的时候,摄制组就在旁边猛吞口水。其实也不是所有人都喜欢吃麻花,但这个味道实在是太香了,唾液腺自己就动起来了!炸好之后,杨柳自己先尝了尝,觉得有些美中不足。料都是好料,但显然前面的人经验不足,搭配比例不对、揉的太狠,他们两头衔接的也不好,都给发过了……家人尝过之后,都说女孩儿买来的点心味儿很正,于是第二天她又来了。她一进门,店主就笑了,“今儿来得早,要麻花吗?”女孩儿点点头,“要的。”麻花金灿灿、圆滚滚的,在同样画着血色红梅的灯笼下微微泛着油光。外面的表皮是一种略深一点的金黄色,而露出来的扭花缝隙,则是浅浅的,蛋黄色,竟有些可爱。虽然已经有些凉了,但凑得近了还是能闻到有一股香味儿打着旋儿的往鼻子里钻!女孩儿不自觉吞了下口水,“来一,不,来一斤吧。”她
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