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    有很多，煎、炒、烹、炸、煮、炖、焖、腌、卤、酱、拌、生烤蒸等都是最常用到的，每一种方式作出来的菜肴味道都是不一样的，所以也就导致华夏美食丰富多样。

但是俞瑾栗看到的下面的所谓大厨的做菜方式都十分的单一，大部分都是以水煮为主，少部分可能会用到炖、蒸等方式，调味品也不是很多，做出来的菜肴味道都是偏清淡的。

突然，俞瑾栗的视线瞥到了站在角落里的一个厨师，他此刻正在做的……糖醋龙脊肉，而且做菜的方式看着有点眼熟。

俞瑾栗将注意力基本上都放在了这个厨师身上，仔细的观察着，越看越觉得他做菜的步骤和方式都有点熟悉，再仔细的想想，这才发现之所以看对方做菜方式眼熟，是因为跟自己做菜的方式有些相似。

只不过，这名厨师做菜的过程中动作显得比较生硬，就好像是一个不会做饭的人第一次做饭，在努力回想做菜的步骤似的，所以做的比其他厨师要更慢一些。

几大厨师比试的时间只有一一个小时，期间至少要做出三菜一汤，而那个厨师光是做糖醋龙脊肉就用掉了半个小时。

其他厨师偶尔还有闲情看一下竞争对手的情况，在看到那个在角落里的厨师时，眼中全都露出了不屑。

这是“古缘”餐厅新招的厨师，年纪不大，就被派来参加这场盛典，显然是来主动给他们送食材的。

不过也是，古缘现在自身都难保了，好的厨师全部出走，不用这种新人那就是直接开天窗认输了，那估计会更没面子，而找个新人来输掉，也可以说是历练新人了，倒也是个好理由。

不过，这些都不关他们的事，他们只需要认真的做好菜，然后在这次比试中拔得头筹，那么以后他们的名声便会更大，老板还会奖励他们很多，到时候可就真的是名利双收了。

那名被俞瑾栗关注到，被其他厨师鄙夷的新人叫赵一桥，他处理好龙脊肉就差最后浇汁了，为了避免到时候口感变差，他决定最后再浇汁。

赵一桥抬头看了一眼时间，然后赶忙去做另外的两道菜和汤品。

汤品还算容易，因为现在开始炖，半个小时刚好，而其他的两道菜处理起来也没有糖措龙脊肉这么麻烦，用水煮一煮就可以