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    么刀刮鱼鳞，什么刀切菜，什么刀削皮，什么刀切丝……脑袋会晕掉的……

厨痴喜欢把工作细化，让每个步骤都像艺术一样的完美，让下厨整个过程都变成艺术，并且创造出如同艺术一般的佳肴。但是，这只适合他自己。不是每个厨师都适合做个艺术家的。

厨痴也不强求，继续用能看穿的眼光盯着我的动作。

用生姜把锅子擦过一遍，处理好的鱼放进锅里烙一下，到两面都微黄，倒入油，放进姜蒜，开始红烧。

其实人多了，烦是烦点，倒确实方便。菜也不用我洗了，自有人家的跟班洗的干干净净的拿来。火也不用自己升，有个小伙子对火的把握很不错。要文火就文火，要猛火就猛火。还有人专门看着时间，需要炖上很久的菜肴，只要告诉他多久之后来通知，就可以四处溜达了。

我开始担心厨痴走了以后，我会不会依赖起这种方便。

“煮菜的时候怎么可以走神？”很是疑惑不解的声音。“看你火候把握的很好，难道不是全神贯注的结果吗？”

……

不好意思，走神是我的兴趣。如果要一直紧紧盯着菜跟火，一道菜做完估计我就累趴下了。

“只是凭感觉而已。菜在煮的过程中，每个时间段都有不同的香味。时间到了，火候足了，那个香味自然会提醒我。”一边忙着把煮好的红烧鱼盛起来，一边回答厨痴的疑问。

旁边立刻有人接过锅子去清洗。真的是很方便啊。

“帮点忙。”我把一堆毛豆荚递给他。下一道菜是咸菜肉丝毛豆。要用。

－－哪有我忙的要死，他在一边闲闲看着的道理，是不是？

这些步骤不能事先假他人之手做好，因为现剥现切现炒，才能做出最新鲜的菜肴。

拿了一把咸菜冲洗干净，切成半个指节的长度。然后是切肉丝。回头看看，厨痴仍旧闲闲站在身后盯着。毛豆荚已经剥好了，连豆荚都已经拿出去丢掉了。想也知道，当然不会是厨痴剥的，动手的毫无疑问是那堆万能的随从。

有时候真怀疑，如果没有那堆随从，厨痴的厨艺会不会打掉一半的折。

刚才的