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于路拿着菜单，别的他都能理解，但是这个素什锦拼盘是什么：“阿海，我们的冷盘是什么？”难道不该做卤水或者烧味拼盘么，这样才显得出水平来啊。

海轩说：“凉拌菜。”

“冷盘当然是凉菜，凉拌什么？”于路问。

海轩说：“黄瓜、胡萝卜、海带、海蜇皮、木耳之类的。”

于路吓了一跳：“会不会太简单了？”

海轩微微一笑：“只要好吃就行，听我的没错。”

于路将信将疑的，但是海轩一向胸有成竹，这样安排，应该有他的道理。

张易伟说：“那我就不用晚上熬卤汁了？”很多选手为了做卤水，当晚就安排人开始熬制卤汁，因为是在比赛中，熬制过程绝对得有人看着才行，否则让人使了坏，那就全盘皆输了。熬卤汁这种事，多半都是助手看火的，张易伟都已经找好有插座的地方准备熬夜了，没想到海轩的菜单解放了他。

海轩说：“不用，安心回去睡你的觉，身体才刚好，不要熬夜。”

张易伟这两天坚持吃冰糖川贝雪梨，咳嗽总算是好了，海轩也没说把他换下来叫赵晓阳来顶替他，让他大松了口气：“师父，到时候冬瓜盅和水果拼盘我来雕花好不好？这个我很擅长的。”

海轩说：“行，你来吧。”

张易伟开心得很：“师父我一定会好好干的！”

相较于个人赛，团体赛显得紧张而又忙碌，也精彩得多，因为每位参赛选手都要为大家呈现出一桌丰盛的美食，厨师们所选的菜，既要体现出难度，也要讲究营养搭配，对色香味形的要求更是臻于完美。

而相较于紧张而忙碌的厨师们，评委们则是另一层面上的辛苦，因为每位选手都有六道菜，每个评委起码要每道菜都尝一遍，这样才能公允地给分。一批十个选手，那就是六十道菜，光尝菜就能把人吃撑。吃到后头，估计都不会是在享受，而是在忍受了。

于路从电视屏幕上看见评委们的表情，觉得他们肯定苦不堪言，这么多菜，都要一一尝到，会不会吃伤了胃啊。他终于有点理解海轩为什么选择素什锦拼盘了，相较于卤水和烧味拼盘，素凉菜可能更适合评委们的胃