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    人，多点了吃不完。”赵寒烟要了两样招牌菜，一个是醋烹脆骨，一个是拌捶肉，再要了一盘炒野菜，荤素搭配。点主食的时候，赵寒烟特意问是不是今秋新打下来的麦子做的饼，得到肯定答案后，赵寒烟要了三个烧饼，另外又点了些带走，准备明日赶路的时候吃。

菜齐全后，赵寒烟先吃了一口烧饼，品其中厚重浓郁的面香。

“我来的时候就注意到你们这的麦子长得特别好，土肥便养庄稼，所以这面粉的味道要比别处的浓，用这种面做烧饼也最好吃。”

雷步知笑叹：“没想到一块烧饼有这么多说道，赵兄弟对吃似乎很讲究？”

“有点。”

赵寒烟起筷，夹了一块醋烹脆骨放嘴里，脆骨酸甜滋味十足，弹软清脆，咬碎的时候会发出嘎巴嘎巴的响声。这种带肉的脆骨吃起来特别有爽感，就好像骑着马在迭起的山峦中奔腾，铛铛的马蹄声就如那脆骨的响声，是畅游巅峰时最为舒爽的配乐。

赵寒烟边吃边点头，叹这猪骨肉也不一般，紧致，够味，肉香十足。

“客官真识货，我们这的猪脆骨用得都是西沟村王老二家的猪，他那猪是在一处大山坡上放养，跑得欢实，肉长得慢，但也更好吃。”房掌柜就喜欢跟识货的人聊天。

“西沟村王老二家？”赵寒烟记住了，又夹起一块拌捶肉品尝，也是不错。方方正正的肉丁，表面有带皮的，有是筋肉的，每一粒上面都粘着红褐色的糟汁，光看着就很诱人。

因为切成肉丁的形状再加上挂了颜色，让赵寒烟分不清食材原本属于哪一部分，就请问了房掌柜。

房掌柜笑道：“这拌捶肉简单来讲就是拌猪蹄肉，把猪蹄切片，用刀背拍打几下后，再切丁过水，用糟油拌一下，劲道不腻，又爽口。客观尝着是不是如此？”

赵寒烟笑道：“对。”

如果说醋烹脆骨酸甜可口，属于滋味比较足的兴奋，这一道拌锤肉就是淡淡爽口的欢悦，各有所长，皆让人唇齿流连。没想到在这么偏远的德平县，竟有口味如此好的铺子，倒叫人有点舍不得离开了。

“我就说他家铺子好吃，赵兄弟这下信我了吧。”雷步知高兴叹，也起筷子夹了一块醋烹排骨入口，一边脆生生地嚼着一边动小心思合计。

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