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分卷阅读155 (第3/3页)
各种调料的香气,蒜香,葱香,最主要的就是烤猪手的香味,简直就是要把人给馋死。像柯小航这样等待的人可不少,大部分人都低着头玩手机,可玩归玩了,队伍前进的时候人家也紧紧的跟随着步伐重生之骄兰。还有一部分的则是时不时伸头探脑的望着前面,看还有多少人轮到自己,或者干巴巴的望着那烤架上,烤的酥酥脆脆的猪蹄流口水。等快要轮到自己了,柯小航也和其他客人一样,侧着身子,眼巴巴的瞅着那烤架上,串着切碎的猪手。那些猪手是师傅从他们厨房里拿出来的,看得出,处理的很干净,猪蹄子毛发剃掉了,还用秘制的卤汁卤过了,先进行了加工,等客人购买的时候拿出来,串好在钢针上,两根并排,一串上面有三四块切碎的猪手。烤店里有好几个人打手,可就算如此,还是忙不过来,烧烤师傅们忙的热火朝天,手下功夫不减,做的十分认真。也是,这烤猪手讲究的就是那个味儿,做的不好,没烤好,酱汁没刷好,客人不买账,客人流失,做的也是赔本的买卖。那烤架和烧烤用的是一样的,下方是砖红色的炭火,不过那炭火比烧烤的要旺盛一些,大白天的就看到那炭火通红通红的,那一排排的猪手放在烤架的上方。猪手切碎,每一块大约有鸡蛋那么大一块,经过了卤制,带一些红棕色,在旺盛的炭火烘烤下,猪手表皮一点点变得焦黄起来,同时外层的皮脂开始蜷缩,变得紧致,同时香味也开始散发出来。这时候烧烤师傅们就会不时的转动烤架上的猪手,刷上各种酱汁,把每一块,每一个角落都给刷了几遍,来回烘烤,那些酱汁的精华在高温小火的烘烤下渗透到皮,到肉,乃至于骨头里。待猪手上的那一层层红的发亮的酱汁差不多烤干了后,师傅们手法娴熟拿起各种调料罐子,还不时的询问要买烤猪手客人需要的口味。等问好了,就看到那师傅手一扬起,装有调料罐子纷纷扬扬的撒下各种调料来,那香味可是绝了,像是瞬间给释放出来了一样,霎时间就把等候的人迷的不要不要的,飞快的讨钱包,生怕这烤好的猪手成了别人的了。柯小航就眼巴巴瞅着,口水都来了。等终于轮到他了,烧烤师傅又摆放了一排排猪手来
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