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头，里头都是卤汁的香辣，吸，允分外有滋有味，香辣和麻劲咻咻的蹿了上来。那辣劲和麻劲从舌尖到唇角，在到鼻腔肆无忌惮的游走，刺激的味蕾和食欲。

卤汁里咸甜辣麻完美的融合，盐分不多不少的渗透卤味里，并不觉得寡淡，甜度增加了鲜美，加入冰糖使得卤水冷却后带有一丝丝黏性，卤味捞出来后，特别是鸭翅鸭掌这一类胶原蛋白多的，会附带一层半透明的胶质，卤好后在卤汁里多闷一会效果更为明显。

啃咬卤味的时候，大部分过于麻辣，刺激口腔和味蕾，而加入了一些冰糖会让这点有所减缓，吃不了太辣的卤味的人也不会觉得太痛苦，因为吃完后，强烈的麻辣劲过后，舌尖会残留一丝丝甜意。这点甜意不会有宣兵夺主之意，只是略微一带而过，如同蜻蜓点水，踏水无痕，留下一抹回味。

这一刻明明是辣到了不行，可偏偏就是舍不得放手，啃了一口吸溜着，啃咬鸭脖子肉丝，骨头也不肯放过，硬是把那点香辣味给吸没了，这才肯放弃，都不带犹豫第二口又来了。

就是好吃啊。

吃的就是这个味，吃鸭脖子那里还在乎那点肉，啃的带劲就好了。

吸溜吸溜的啃了半根，柯小航不怕那点辣劲，吸，允骨头其实更辣，他却很喜欢，其实单吃肉，不会那么辣。

吐了一小堆骨头，柯小航抿了抿有些麻麻的唇角，还有些不过瘾，喝了一口冰镇的饮料，冰爽又刺激，特别是这夏天畅快不已。

摸了一根鸭翅尖，翅尖小，可以说是没有肉，就那一层皮，卤好的翅尖皮质酥软，里头满满的胶原蛋白都煮出来，油脂刮去，翅尖软糯q弹，咬起来每一口都是软软的，糯糯的，很像是胶质的果冻，翅尖肉质滑嫩，抿在嘴里都觉得滑滑的，而翅尖却比果冻有韧劲，吃在嘴里还有些脆嘣脆嘣的，那是翅尖最小的骨头，可以嚼碎，也是香脆。

翅尖和鸭脖子吃起来是完全两种不同的口感，一个啃咬，吸，允就吃那香辣的卤味，嚼的是那口香。而翅尖则是品味那软糯胶质的蛋白质，q弹的爽劲，软糯滑嫩。两种不同的口感丝毫不影响它们作为卤味的魅力。

这卤味别看它们份量小，肉质少的可怜，可卤的好，内外皆香，卤煮的汤汁渗透每一层，肉质软烂，吸，允过瘾，焖煮的鲜香麻辣，好吃不过