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    。在糖原充足情况下,可以将葡萄糖变成醋酸；也可以在氧气充足情况下，将酒精氧化成醋酸,从而制成醋。

所以，酿酒和酿醋前期的工艺流程是一样的：浸米、蒸饭、冷却、糖化发酵。在后期,酿酒需必须封闭,酿醋却需要氧气。

宫玺对糖醋鱼、糖醋肉、糖醋排骨这一类料理毫无抵抗力，香子私酿的酒有一小半被他舀了出来打算“改造”成醋。

看到他肉痛的表情，宫玺忍俊不禁地调笑：“你不会是用口水酿出来的吧？”

香子暗自衡量，如果称是会不会让宫玺放弃“豪夺”。“熬了一回稀饭，煮过头了，忘了吃……”撒谎的话,宫玺会生气……而且,显得自己好像很蠢？

很好,这和历史上酿酒的典故有点相似！不过，咀嚼酿酒其实也是真实发生过的事情……

“太有意思了！香子要酒,宫玺要醋！”

“口水酿酒是什么鬼？”

“唾液中含有淀粉酶,可以帮助发酵~”

“口嚼酒貌似是最原始的酿酒法~”

“不同国家和地区还分什么处-女、巫女、绝-经-女的不同咀嚼者……总觉得是对女性的不尊重……”

“难道不是看重吗楼上？”

“怎么可能！咀嚼之后还要吐出来,多累多难受啊！”

他们的重点好奇怪……宫玺想着。

古人好像吃过一种叫做饴糖的麦芽糖，也是以富含淀粉的粮食为原料，经过发酵糖化制成的食品，原理有一些类似……要是弄来哄小孩或香子,应该不错吧？只是，淀粉，真的稀缺啊……

“糖醋肉，酸甜口味。香子，你喜欢不？”宫玺畅想一番后，心情颇好地撩拨香子。

香子是个爱吃肉的男人，虽然不懂“糖醋”，但不妨碍肉对他的诱惑。去年吃了许久的蜂蜜熏肉，就带着一丝甜味，那独特的风味仿若还萦绕心头，让他对宫玺提出的菜色充满了期待。这样一来，少喝几口酒，也便容易接受了！

“世界名菜糖醋肉~”

“这倒是，现在走到哪，中华街上都有这道菜！”

“经典料理嘛~味道丰富，肉香四溢~”

“光是经过油炸，就很好吃了！”

“古时候的刑罚太过残酷，割掉