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肉在炭火的烘烤下刺啦作响，散发出诱人的烧烤香味。

鹿肉串了一百多串，让两个帮厨帮忙翻烤，姚亦昕又剁了两只一斤多重的雏鸡，将连脆骨带鸡肉的部分剁下来，切成小块，加入调味料腌制后，串成鸡脆骨烧烤，这种鸡脆骨拿来烧烤最好吃了，咬一口咯嘣脆！

剩下的鸡肉他也没浪费，全部剁成拇指大小，仔鸡的骨头很脆，轻易就能砍断，切块后的鸡肉加入盐、蜜糖、料酒、配好的调料粉和豆油等腌制半小时左右，然后将鸡肉捞出来，倒入沸腾的滚水中快速翻滚几下，加入一勺白酒，再次煮开后捞出来洗净晾干备用。

热油锅，将晾干后的鸡肉到进去大火炒到金黄，捞出来，再热油锅复炸一次，倒出锅里的大部分油，只留下锅底少许，在鸡肉中撒入孜然粉和花椒粉，因为腌制的时候已经加了盐，所以这次就无需再加，翻炒几下后倒入备好的干辣椒和蒜片，炒出香味后，放入油炸花生米，拌匀，撒一点香菜末就可以出锅了，不喜欢吃香菜的最后一步可以省略。

辣子鸡做好后，看到烤串还有一段时间才能好，姚亦昕又捞起一条鱼，快速片了鱼片，用葛根粉调了一大锅鱼片羹，还剥了十几个大虾仁进去，出锅的时候撒一把葱花，鲜美无比。正适合吃完烧烤后拿来养胃。

“好香啊！”看到姚亦昕带着两个帮厨端了一大堆烧烤过来，苏梦泉和胡青杨眼前一亮，里屋原本熟睡的山精姚雁闭着眼睛摸了出来，等到烧烤的香味愈发浓郁，山精姚雁一双和国师大人一模一样的狭长眼眸已经目露精光，目不转睛地看着还在刺啦冒油的烤串，嘴角还哧溜了两下。

烧烤这种东西就是这样，嘴上说着这玩意儿不卫生还致癌，身体却很诚实地走过去抢了个座位，老板烤的慢了还要不停催促，看到旁边桌子的客人先开吃，简直恨不得去抢几串来，尤其是姚亦昕做的这些烤串可都是货真价实的上等新鲜食材做的，和后世那些用各种人工香精调配出来的烤串根本没有可比性。

姚亦昕让帮厨的将烤串放下来，吩咐花厅伺候的人去给他们俩一人拿一两银子的赏银，为了做这些烤串，两个帮厨累得半死