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做一道红烧划水。然后，从尾部开始，用锋利的菜刀贴着鱼骨把鱼肉片出来，鱼皮不要，将片出来的鱼肉剁成鱼绒。

将鱼绒放在一只大碗里，依次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入生粉继续搅拌，然后摔打几次。

锅里放清水和姜片煮至80度左右，把鱼绒挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起再煮2分钟左右即可捞起备用。

最后起油锅，放入姜片葱段爆香，将剔出来的鱼骨和切块的鱼皮放进去煎到鱼皮金黄，加入两勺米酒去腥，然后加开水煮沸，这时候鱼汤变成了乳白色，加入十几粒白嫩嫩的鱼丸，出锅是时候撒入葱花和盐末，就是一道鲜美的鱼丸汤了。

剩下的一大盘鱼丸，姚亦昕全部拿来红烧了，只可惜这边的调味料不够，不然的话，其实做成糖醋鱼丸、鱼丸炒三鲜、孜然鱼丸、番茄鱼丸都很好吃的，关键是自己做的鱼丸Q弹又新鲜，绝对不是火锅店里那种冷冻的鱼丸可比的，哪怕只是煎熟了撒些孜然辣椒面呢，也是一道不错的小吃。

山精姚雁还是第一次吃到这般美味的鱼丸，蔬菜什么的他是不肯吃的，和天底下所有挑食的小孩子一样，山精姚雁的眼里只有肉！

国师大人为此不得不暂且丢下偶像包袱，急忙用大汤勺子舀了一大碗鱼丸出来，姚雁做妖的时间不长，筷子和勺子用的都不够熟练，见状大急，担心国师大人将鱼丸都吃光了，看了看自己手边还剩下的大半盆米饭，顿时灵机一动，将米饭全部倒入装了红烧鱼丸的盘子里，连盘子一起拖到自己面前，得意地挑眉看了看国师大人，几乎一模一样的眉眼，顿时让国师大人气得够呛。

“对了，苏大哥，你这是已经顺利度过天劫了吗？那你什么时候回去啊？”正吃着呢，姚亦昕突然看向苏念白。倒不是他急着赶人走，只是现在正是春耕时节，家里事情特别多，虽说有白十三看着，可很多事情还是要他拍板做主的，这样每天让白十三来回跑也不是个事儿，如果可以的话，姚亦昕还是希望能早点离开这里的