字体:大 中 小
护眼
关灯
上一页
目录
下一页
我开的海鲜餐馆爆火了[美食] 第40节 (第4/5页)
成鱼片,片鱼片需要有好的刀工。林浅浅的刀工十分精湛,手起刀落,快速切出薄厚匀匀的鱼片。 片好的鱼片和剩下的鱼骨、鱼头把血水洗掉,用盐、胡椒粉、生粉腌制15分钟,鱼片和鱼骨、鱼头要分开腌制。 热锅倒油,放进一点盐,小火把鱼骨和鱼煎至金黄。再起锅,放入姜蒜、辣椒酱、藤椒爆香,倒入煎好的鱼骨和鱼头,加入适量的开水煮到汤汁变浓白,再加入黄灯笼辣椒酱、南瓜泥和适量的调味料,煮开后放入切好的半颗柠檬片和配菜,8分钟后下入鱼片,再挤出一些柠檬汁进去,煮熟撒上葱花出锅。 金汤柠檬鱼的畅销速度不得不让林浅浅加快片鱼片的速度,既然加快了速度也丝毫不影响她片鱼片的水平,依然是每片都薄厚均匀。 实行了领号政策,金晶晶的工作也轻松了很多,不用再烦心排队人群的秩序,只需专心做好服务员的工作。 食客也轻松了许多,他们可以不用辛辛苦苦地站门口排队。 陈牧海在附近商业街逛了一圈,时间过得很多,而且不像排队那样枯燥。逛了一会儿,陈牧海才返回海鲜餐馆,到海鲜餐馆问了服务员,已经排到48号,很快就要轮到他。 他就在餐馆外面的凳子坐下,等一会儿就轮到他。 陈牧海点了一份金汤柠檬鱼,嫩白的鱼肉浸泡在金黄的高汤里,香味喷涌而出,胃口瞬间被吊起。 陈牧海一秒都没有犹豫就夹起了一块鱼片,薄薄的鱼片夹在筷子完全没有实感,一口吃下,鱼片滑嫩无比,入口一抿即散,又酸又鲜。 软嫩的鱼片遇上酸甜的柠檬,柠檬的清香压制住鱼肉的腥味,鱼肉变得清新爽口,让人食欲大增。 辣而不腻,酸而不腥。 作为一名美食博主,陈牧海习惯细细品味每一道美食。 柠檬鱼里有一股独特的藤椒味,藤椒的辣度相对比较柔和,经热油爆香的藤椒香气十足。 鱼片在嘴里抿开,可以品到香麻的口感,酸、香、麻、辣集体在口腔中爆开,最大程度地激出鱼肉的鲜甜,让人大饱口福。 陈牧海一口接着一口往嘴里送鱼片,他特别喜欢柠檬的香气,清香又柔和,而且一点苦味都没有。 林浅浅在切柠檬片的时候特意把籽剔除掉,柠檬下锅的时间也不能过早,煮久了会有微微的苦味,影响鱼肉的口感。 吃完鱼片,陈牧海又开始吃里面的配菜,金针菇和娃娃菜吸满酸辣汤汁,吃起来口感浓郁。 在陈牧海对面,楚元英也在吃金汤柠檬鱼。 楚元英是陈牧海的粉丝,她经常在陈牧海的评论里看到
上一页
目录
下一页