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渔女赶海发家记 第47节 (第2/5页)
们都还没吃饭。” 海珠也没吃,她接过东西让他再找家食肆买钵青菜粥或是捞粉。 猪肉先泡水里,她先忙着挨个给鱼翻面、刷油、刷酱。 “火先停了,用灰盖着,用余温炙烤,我去酒馆把肉切了。”海珠交代风平。 酒馆里正是热闹的时候,划拳的、劝酒的,里面酒气冲天。海珠去了后厨,借刀切五花肉,顺便用黄酒和姜片腌着,见地上放着一捆葱,葱叶掐了只余葱段,她跟厨子说一声,掰了七八根走。 鱼肉在火星的炙烤下绽开了,混了葱椒油和芝麻糊的油星子溅了进去,装盘端上桌的时候,摇着酒壶的食客吸了一口气,叹道:“还是你这里的够味儿,没白等。” 海珠留了三条单独放一桌,喊了冬珠过来吃,“不需要你帮忙了,先吃,我马上就来。” 海螺带壳直接放铁板上,鱿鱼是先刷油,她撇一勺蒜蓉油倒五花肉里,跟风平说:“我看着火,你也去吃,这是最后一板了。” 齐老三买粥回来了,粥是青菜粥,吃了碳烤味重的肉就适合吃些清淡的清口,不然夜里会口干舌燥。 “三叔你也过去吃,我这会儿不要人帮忙。”海珠拿出碗舀碗粥,边烧火边吃粥,肚里有食打底了,她用筷子挑起五花肉摊在铁板上,油润白腻的肉片在铁板上翻卷至焦黄。 “海珠,待会儿我们能不能吃口肉?”一旁的食客问。 “行,大家分着吃,免得夜里肉吃多了吃坏了肚。” 海螺和鱿鱼烤熟了,海珠用铲子和筷子把螺肉挑出来,脏污的扔了,剩下的混在鱿鱼一起切碎,装三盘端上桌。 五花肉也熟了,刷上葱椒油炸的花生芝麻黄豆酱,又煎几息装盘端上桌,一起端上去的还有撕去外皮的葱段。 “咦?都扒一个盘子里做什么?给我留的?”海珠端碗坐下,先挟一个鱿鱼腿吃。 “你忙了一通,哪能让你吃剩菜。”沈遂说。 “挺讲究……”余光瞟到有人影过来,海珠抬头,是隔壁长桌上的客人。 “多喝点凉茶,油煎火烤的吃多了上火。”对方白得了不少好吃的,回请海珠喝凉茶,跟她同食的一人一碗。 另一桌喝酒的三个男人端起酒碗冲海珠举了下,一口酒一口肉,说:“姑娘好厨艺。” 海珠笑笑,端起凉茶举起来,说:“今晚月色好,干杯。” “干杯。”其他人也端起凉茶,茶碗碰在一起。 “葱段包在烤肉里去腻,你们试试。”海珠放下茶碗挟肉捻葱给人示范。 “这
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