分卷阅读137 (第1/3页)

    得极快。

清理出来的鱼用老井水洗过三遍,然后放到竹匾上晾着。稍沥干水分,旁边负责砍鱼的大婶已经拿着砍刀砰砰砰地把鱼砍成块，再放入大铁桶中。

赵单识抱着兜兜在地里帮忙，他们这边人多，稻田里的水哗啦啦排出来,又重新引进去，几个半大小子进去到田里面赶鱼，鱼抓得极快。

“师兄，你在这里，我带二华他们回去弄鱼。”

“去吧。”

兜兜眼看赵单识要抱着他离开，舍不得这里的热闹，咿呀呀地叫起来。

他舞动着小手小脚，眼睛一直盯着黎凭，试图要他爹抱。

赵单识亲了他一下，“得了，你爹等会儿就回家了，别那么黏糊。”

黎凭轻轻刮了下兜兜的小脸，“他哪是黏糊我，他是想留在这里看热闹呢。”

“没事，院子里一样好玩，等他回去了就知道。”赵单识抱着他，“师兄，我先走了！杀的鱼不能放，我赶紧回去处理。”

鱼死后体内的氨基酸在酶的作用下会发生变化，放久一点，鱼肉像豆腐一样软绵绵，没了弹性。

“嗯。”

赵单识抱着兜兜回去，刘二华三人提着刚在地里拔出来的葱蒜跟在他后面。

回到家，满院子的妇女们在说笑，热闹声老远都能听到。

“单识回来了啊？”

“嗯，我回来做坛子鱼了。”

“哎，说起坛子鱼，好久没吃这口了。”

“我家也好久没做坛子鱼，好吃是好吃，就是忒麻烦，做一次得费好多功夫，干脆懒得动手了。”

“我前年做了一次，外面买的鱼都是饲料鱼，做出来的味道不正宗。”

赵单识把兜兜放回小床后，指挥徒弟们洗菜，闻言笑道：“那婶子们等会尝尝我做的坛子鱼正不正宗。”

“你的手艺还能有错？”

赵单识检查铁桶里的鱼块是否合格，有不合格的鱼块拿出来放盆里，然后往鱼块里加入大勺盐，大勺用小辣椒为底料的香料粉，再倒酒下去腌制。

上一章 目录 下一页