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看过兜兜后，洗漱完后打开院子里昏黄的灯,把昨天摘的豆角、茄子、青瓜等放到大木盆里，压出井水来洗干净。

老爷子听到动静，披着见外套起来，“现在就开始准备了啊？”

“嗯，要是再不弄,等会儿可能来不及。爷爷，您再睡会吧。”

“睡不着,起来帮帮手。”老爷子走过来，“我去烧火？”

“行，您先烧点开水，我把蒸笼搬过去。”

茄子切成两半,放到大蒸笼上蒸,豆角切段,下入开水中加点盐烫熟，青瓜拍碎,放到大盆里备用。

赵单识和黎凭忙忙碌碌，等所有的材料准备好后,两人把昨天拔回来的香葱、香菜切好，又把舂好的辣椒碎端出来，等会要做辣椒油。

他做凉菜打算先做好基础版，然后再备点葱末、蒜油、香菜、辣椒油等,顾客要加的话再现场拌一点进去。

他原本打算少弄点，不过后来想了想，弄少了可能一会儿就卖完了，不值得他们跑一趟。而且弄得太少，也没几个钱，他便多加了几十斤。

六十斤青瓜，三十斤茄子，二十斤豆角，十五斤豆腐泡，还有二十斤卤鸡蛋，二十斤卤肉，一共六个大不锈钢脸盆子，每个盆都带了盖，还另外用三个干净的小桶装青瓜，茄子。

赵单识原本不想弄荤菜，老爷子让多少弄点，这里荤菜远比蔬菜受欢迎，兴许别人买的时候会搭配着吃。

为方便，他们六点多就雇三轮车大叔的车去集市上了，除了这几样凉菜外，再没带其他菜。

超市老板友情借了张桌子给他们，看他们一盆盆摆出来，伸长脖子狐疑地问：“你这盘子里都是什么呀？满满当当的。”

“凉菜啊，不是跟你说过，我要过来卖凉菜么？”

黎凭抬头笑问：“怎么样，老板，要不要来点？”

超市老板立即道：“好啊，来点。”

“稍等。”赵单识把早已经写好的价格牌摆出来，青瓜、豆角、茄子各卖十块钱一斤，鸡蛋一块五一个，豆腐泡十五