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分卷阅读125 (第1/3页)
,土豆片几乎要变成又薄又脆的薯片了。刷上酱汁之后,微黄的土豆片上挂着棕红的酱汁和白芝麻,显得格外诱人。土豆易熟,洛白将烤土豆片撤下放在盘中递给西维尔。他正挽起袖子往杯中倒气泡水,碎冰块在杯中碰壁,发出当啷的清脆响声,随后又被咕嘟咕嘟的气泡水淹没,让人光凭声音都能想象出沁人的凉意。西维尔拿起烤土豆片,优雅地咬下一口,瞬间被这种奇妙的口感征服了。烤土豆因为水分消失,显得格外薄脆,但是在略厚的地方,又能尝到里面还是有些软糯的。因为在烤制过程中一刻不停地往上刷酱料,每一个角落都被咸香浓郁的酱料浸染,又香又脆的土豆片配上辛辣微甜的酱汁,越吃越上瘾。而且土豆片因为切得极薄,吃下去之后让人完全感觉不到饱足感,只觉得两三口下去,一串土豆好像就凭空消失了!幸好洛白知道他食量不小,准备的食材种类繁多,能够尽情地吃下去。干粉烤羊肉串又和刷酱羊肉串的风味不同。刷酱的羊肉串吃起来鲜嫩多汁,吃的时候还要时刻当心酱汁会顺着肉串滴落在衣服上,让人急急忙忙地撸下肉,把嘴里塞满。撒上混合香料粉的羊肉烤制的时间要更为漫长,经过长久的烤制之后,瘦肉部分已经变得紧实有嚼劲,肥油的部分不断被旺盛火力炙烤,外层的油脂被烤化,只剩中心部分的一小块羊油堪堪挂在签子上,似乎在嘴里一抿就无了。甚至烤得签子上都带有了一丝热度,羊肉串拿到面前,表面上有一层莹亮的油光,细碎的香料粉挂在肉串表面,和油脂融在一起,难舍难分。高温锁住了羊肉本身的香气,给肉串带来一股微微焦香的肉味。比起刷酱烤肉,干粉烤羊肉串吃起来更有嚼劲,甚至还有一点羊肉的膻味。从签子上撸下肉串这个动作,甚至让人无端联想起原始人在渔猎时代的狂放与浪漫。烧烤确实是一项历史久远的烹饪技艺。从前法国人来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊放在烤架上烤熟后进食,这个食物简称barbe-cul,最后变成了barbee。洛白没准备制作烤全羊,两个人是怎么也吃不完一整头羊的,不过看消灭的羊肉
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