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    的酒浆，想要变成平时喝的酒，还要经过二次发酵。”

不过杜衡就喜欢这种程度的米酒，现在的灵米就是酒酿，可以用来煮很多东西。杜衡也喜欢这种甜甜的带着轻微酒精味道的酒，他决定留一些下来，剩下的让它二次发酵。

笑笑没一会儿就喝完了米酒，他捧着碗对着杜衡发出了撒娇的啾啾声。

杜衡笑着在笑笑的碗中舀了一勺子混合着灵米的酒浆：“虽然现在的酒精度数比较低，但是也不能喝的太多哦，当心醉了。”

发酵之后的灵米已经失去了米饭粒粒分明的口感，米粒变得松散，吃起来有股香甜的酒味。

杜衡舀出了一些递给玄御他们：“这个就是酒酿，可以用来煮汤圆吃。”玄御尝了一口点头：“不错。”

杜衡开心的不行：“那我先盛出一部分来，将来煮东西用，剩下的就继续发酵行不行？”

景楠问道：“继续发酵后会变成什么味道？”

杜衡道：“会没有这么甜，酒精度数会变高，颜色也会变得清冽。最后会成为大家喝的那种酒，想要长时间保存也是可以的。”

凤归来了兴趣了：“真的假的？”杜衡道：“骗你做什么？等我做好了你就知道了。”

趁着人多，杜衡将木桶中的酒酿分成了两部分，一部分装在了小号的木桶中放在了储物袋中。这样酒酿就会停止发酵，吃的时候也是现在的甜滋滋的味道。

挖走了一半的灵米之后，桶里的酒浆和灵米一下就少了一半，酒桶看着大了许多。不过没关系，杜衡很快就会添上凉白开，让它继续发酵。

杜衡挖去了一半的酒酿，等一会儿会加入稍微多的凉白开。再过一段时间，桶里的米酒就会二度发酵完成。到时候捞出酒糟，剩下的米酒就能喝了。

因为灵米酒酿制成功了，晚餐的餐桌上每个人面前都有一大碗的酒酿。说真的，单纯的吃酒酿会有一种甜的齁人的感觉。但是杜衡还做了其他的菜，搭配起来吃就特别美味。

杜衡做的红烧肉炖豆腐浓油赤酱，吸饱了汤汁的豆腐颤巍巍。夹开外面被油煎的稍稍有些韧性的豆腐皮之后，就会露出里面柔韧的内里。内里有一些孔洞，里面浸满了汤汁。

吃一口，豆腐的味