秀色可餐 第15节 (第2/7页)

，用来给笋段上糖色。

    竹笋倒入锅中炒匀上色，再调入两大勺生抽，倒入一小碗水，盖上锅盖焖煮。

    “好香啊！”篝火上的椰子鸡，蒸锅里的蒜蓉虾，炒锅里的油焖笋，最新鲜的食材无需太过复杂的加工，就很是勾人食欲。

    红润油亮的油焖竹笋出锅的时候，林也则正好端着一大只鱼头过来。胖头鱼的鱼头部分才是精华，时绣在家里通常会选择红烧或者炖汤，但现在已经有了一大盘油焖竹笋，又炖着一大锅椰子鸡汤，她寻思着换个口味。

    “大家吃辣吗？”时绣看到节目组提供的除了干辣椒以外，还有一瓶剁椒，心里一动，这么大的鱼，不如做个剁椒鱼头。

    “吃的吃的。”除了萧然以外，其他人都表示吃辣没有问题，而萧然则让时绣尽管放心做，他虽不太能吃辣，但尝几筷子还是没问题的。

    意见达成统一后，时绣迅速开工。鱼头已经被林也则处理干净，去了腮和鱼鳞，又挖干净了里面黑色的内膜，从鱼下巴开始剖成相连的两半。

    时绣用料酒、酱油和蚝油将鱼头略加腌制，又抹上一层盐，使鱼头能够更加入味。

    趁腌制的时间，时绣切了些薄薄的姜片，铺在一只大盘子的底部，又将剁椒仔细剁碎，加入些葱姜蒜末，淋上少许料酒和醋，加一勺蚝油，一勺糖和半勺胡椒粉，把腌制好的鱼头平放到盘子上，铺上满满的剁椒，接棒蒸好的蒜蓉大虾，放入蒸锅。

    时绣一连做了好几个菜，尽管海风阵阵，头顶又有天幕遮蔽，还是热得脑门上都是细密的汗珠。

    做完最后一道海蛎煎蛋，时绣拧开一瓶水，咕噜咕噜一饮而尽。

    土鸡蛋打散后颜色金黄，十分好看，煎出来的鸡蛋也特别香浓，更不用说还在蛋液里加入了这么多鲜嫩肥美的海蛎，还有一大把切得细碎的葱花，甚至不需要放盐调味，味道就足以鲜得咋舌。

    海蛎另外留出了一小碗，拌上芥末和海鲜酱油，挤上几滴柠檬汁，尝的是海蛎顺滑细腻的口感，不过如果平时不习惯吃生海鲜的，比如时绣的跟拍摄像师，还是不要轻易尝试来得好。

    “这螃蟹要怎么做？”原本在水桶里张牙舞爪横行霸道的螃蟹，被萧然用盐水泡着用刷子刷得七晕八素，躺在桶里一动不动，只有嘴里吐着的泡泡和还会眨动的眼睛告诉外界它们还活着。

    “等一会开饭的时候，我做个螃蟹炒年糕吧，或者你们想吃别的什么做法