【人外德牧】野犬饲养法则⑤ (第2/5页)

其他的蔬菜零零散散买了一些，正式打道回府。

    肋排洗净，水里放小苏打浸泡二十分钟，这样出来的排骨肉质不柴，还能软嫩入味。泡好之后冷水入锅焯一下子，料酒去腥，烧开的时候别忘了撇去浮沫。大火煮两三分钟，捞出来控水。

    热锅下油，加入冰糖，等到熬出枫糖般的琥珀糖色，加入切好的葱姜、桂皮、香叶，等干料煸出辛香，就可以怼入焯过水的肋排，让糖汁均匀铺在肋骨表面，直到显出蜂蜜的诱人色泽。

    接着加入些许料酒，生抽调味，老抽上色，再加点蚝油和香油，让食材与酱汁均匀混合，等到肉皮表面焦黄酥脆，隐隐流出香料和油脂的香气，再进行下一步骤，往锅里加点胡椒粉，再加一小撮盐，加入热水没过排骨，压入高压锅二十五分钟。

    等待的间隙开始煮红豆莲子粥，大米淘三遍水，清水和大米按照3：1的比例加入紫砂锅，红豆和薏米一起放入，水开后煮半个小时，加入提前泡发的枸杞和莲子，再丢到里面几颗冰糖，盖上盖子，等莲子煮到表面开花，就可以关火了。

    这时排骨也压好了，放回锅里复炸，用大火把汤汁收一收，再稍微加点味精，快出锅的时候撒点熟芝麻，如果嫌腻，还可以加入彩椒、洋葱或土豆等蔬菜，不仅荤素搭配，而且颜色好看口感丰富。

    叮咚叮咚——是菲斯回家了！

    你解下围裙，飞快跑到门厅为男人开门。

    扬起一个大大的笑脸，炮弹一样冲到他的怀里，像一只无尾熊挂在劲瘦的腰上，两条坚实的手臂把你牢牢接住，轻薄似地拍拍你的屁股，然后把你轻轻放到地上。

    你兴冲冲发问，脸上洋溢着欢笑，“菲斯，你猜今晚我做了什么？”

    男人故作沉吟，摸了摸下巴，“让我猜一下……一定有红豆粥！我问到排骨的香气，不会是红烧小排吧？”

    你一下子笑出声，语气兴奋。

    “哈哈哈——菲斯真聪明，全部猜对了！”

    有着极高个头的德牧狗勾抱着你转圈圈，眉眼含笑。

    “奖励是亲你一下！”

    一记响亮的吻亲在他的脸上。

    “南枝，你总是……”菲斯笑着