第六章：古代如何制作豆腐教程 (第1/4页)

    

第六章：古代如何制作豆腐教程

    第六章：古代如何制作豆腐教程

    天还没亮，阿若就起来了。

    鸡叫头遍，她摸黑穿上衣服，去灶房舀了一瓢冷水洗脸。水凉得激牙，她打了个哆嗦，清醒了。

    胖婶说做豆腐要早起，豆子得泡够时辰，磨浆、煮浆、点卤、上压，一套活儿下来天刚亮，正好赶早市。

    她推开院门的时候，月亮还挂在山头，把田埂照得灰白。

    沈平安在屋里翻了个身。

    他听见了院门的响声，皱了皱眉，没起来。最近阿若每天天不亮就出门，他不知道她去干什么。她没说，他也懒得问。反正灶台上会留着他的早饭，够吃到中午。

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    胖婶家比阿若家大一倍，院子里专门盖了间豆腐坊。

    一口大锅，一盘石磨，几口大缸，还有木头做的豆腐箱子。胖婶的男人死得早，她就靠这门手艺拉扯大了三个孩子。孩子们都成了家，搬去了镇上，她一个人还做豆腐，说不做闲得慌。

    “来了？”胖婶看见阿若推门进来，已经泡好了豆子。

    阿若点点头。

    “先把这围裙系上。”胖婶扔给她一条粗布围裙，“你那衣裳……算了，反正你穿啥都那样。”

    阿若低头看了看自己。今天穿了一件洗得发白的短衫，领口大敞着，胸口的布料薄得能看见乳头的颜色。她把围裙系上，围裙只遮到肚脐下面，两侧还是露着大片腰腹。

    胖婶也不管她了。

    “豆子要泡四个时辰，我昨晚就泡上了。你摸摸。”

    阿若伸手去摸盆里的黄豆。豆子吸饱了水，一粒粒鼓胀饱满，捏起来软软的。

    “先磨浆。”胖婶指了指石磨，“你力气大，你推。”

    石磨的上盘有根木杠，横着伸出来，阿若双手握住木杠，开始推。石磨很沉，比劈柴费劲多了，但她的腰腿结实，浑身的肌肉一绷，石磨就嘎吱嘎吱地转了起来。

    胖婶往磨眼里添豆子和水。乳白色